Biographie de Alain Ducasse
Alain Ducasse
Né le : 13/09/1956Chef cuisinier monégasque de naissance française (1956- ).
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Par Bruno Cordioli for CIBVS — Alain Ducasse :: Identità Golose, CC BY 2.0, Lien
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Qui est Alain Ducasse ?
Chef cuisinier monégasque de naissance française (1956- ).
C'est une histoire d'amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits et puis des gens qui les font.
La perfection n'est pas de ce monde et certainement pas dans mon métier. En tout cas, tous les jours on se remet en question, on essaie de s'améliorer, demain on sera meilleur qu'hier.
On se défend de lire ce qu'on écrit sur nous, d'abord parce que je n'ai pas le temps. ... Je préfère lire ce qu'on écrit sur les autres. Ca construit.
Je pense que nous sommes des marchands de bonheur, des marchands de plaisir. Je pense qu'une sorte de générosité est indispensable quand on est cuisinier, il faut être généreux. Il faut donner, partager et aimer donner et faire plaisir.